Bolo Húngaro sem glúten

Bolo Húngaro sem glúten

Massa

4 ovos

1 xícara (chá) de açúcar de coco ou mascavo

3 colheres (sopa) de manteiga

1 lata de creme de leite sem soro

50 gramas de queijo parmesão ralado

Raspas de 1 limão

Raspas de 1 laranja

1 xícara (chá) de farinha de arroz

1 xícara (chá) de fécula de batata

1 colher (sopa) de fermento em pó

1 colher (chá) de goma xantana

1 colher (café) de agar agar

Modo de preparo

Bata as claras em neve e reserve

Em outro recipiente bata as gemas, a manteiga, o açúcar e o creme de leite, depois de bem batidos acrescente a goma xantana e o agar agar, bata mais um pouco.

Acrescente as farinhas, o queijo ralado, as raspas do limão e da laranja. Em seguida coloque as claras e o fermento, incorpore com delicadeza.

Unte a forma, despeje a massa e leve ao forno aquecido por 30 minutos aproximadamente (faça o teste do palito)