Bolo de banana sem glúten e lactose

Bolo de banana sem glúten e lactose

Ingredientes

5 bananas

3 ovos

1 xícara (chá) de óleo de canola

1/2 xícara (chá) de açúcar mascavo

1/2 xícara (chá) de tâmaras

2 xícaras de mistura de farinhas sem glúten 

(receita no blog)

1 colher (sopa) de fermento em pó

2 bananas picadas

½ xícara de uva passa branca sem semente

1 colher (chá) de canela em pó
1 colher (café) de goma xantana
1 colher (café) de agar agar

Para polvilhar: Canela e açúcar demerara

Modo de Preparo

Bata no liquidificador: 5 bananas, os ovos, o óleo, as tâmaras, o açúcar mascavo, a goma xantana e a agar agar. Acrescente os demais ingredientes à massa batida no liquidificador. Coloque em assadeira untada e polvilhada com a mistura sem glúten. Polvilhe canela com açúcar demerara e leve ao forno médio para assar.