Atendendo aos pedidos das minhas vizinhas, estou publicando hoje, uma versão deliciosa do tradicional bolinho de sobras de arroz.
Bolinho
de arroz com queijo e pimenta biquinho
Arroz cozido
2 dentes de alho amassados
½ cebola bem picada
Salsa/cebolinha
1 ovo
50 grs. de queijo parmesão
ralado
50 grs. de queijo gruyère ralado
Pimenta biquinho picada (a
gosto)
Sal
Modo
de preparo
Misture bem o arroz, o alho, a
cebola e a salsa/cebolinha. Acrescente o ovo batido, os queijos, a pimenta e
corrija o sal (se achar necessário).
Faça pequenas bolinhas e leve à
geladeira até que estejam bem firmes. Frite em óleo quente.
Obs.: Se achar que a massa ficou
mole, e está difícil de fazer as bolinhas, engrosse com um pouco de aveia em
flocos finos.
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