Sequilhos de coco com linhaça

Receita da minha cunhada Tânia, um pouquinho modificada para acrescentar a linhaça e usando um açúcar mais saudável. Derrete na boca!!!!!

Sequilhos de coco com linhaça

Ingredientes

400 grs. de amido de milho

400 grs. de manteiga amolecida

500 grs. de polvilho doce

2 xícaras de fubá

1 ½ xícara de açúcar mascavo

¾ stevia em pó

3 colheres (sopa) de linhaça moída na hora

1 xícara de coco ralado

4 ovos batidos

Modo de preparo

Misture os ovos batidos, a manteiga amolecida, o açúcar e a stevia.

Depois incorpore o amido de milho, o polvilho doce, o fubá, o coco e a linhaça. (no começo parece que não vai incorporar, mas continue mexendo com as mãos até a massa ficar bem homogênea)

Faça os rolinhos e corte-os a cada 1 cm. Passe o garfo em cima e presssione levemente.

Assar em forma untada de 10 a 15 minutos. Até dourar levemente a parte de baixo do sequilho. Rend.: 700 sequilhos aprox.